導演: Angel Parra / José Antonio Blanco
類型: 紀錄片
制片國家/地區: 西班牙
上映日期: 2017-02-12(西班牙)
片長: 74min
又名: 米其林遇見米其林(臺)
IMDb鏈接: tt7424260
劇情簡介……
一般人對米其林嘅印象系高不可攀嘅高級打理,可米其林唔系嘢食名額,更加系對主廚打理工作嘅全面肯定。嘢方兩位頂尖主廚,說明兩種迥然不同嘅打理精神。
西班牙后生新創主廚四尼柯艾夏嘅打理,深受阿媽同亞嬤嘅影響,喺回溯傳統打理中尋求創新與永續。不斷開發創新打理并從中連結嘢食與人、環境嘅關系,試圖用嘢食創造幸福與快樂。
日本國寶級主廚小野二郎住重嘅系,打理過程中嘅實凈鍛練。堅持傳統,日復一日重復嘅打理工序中,尋求絕對精確與無止盡嘅進步,相同嘅打理呈現不斷精進嘅味覺。
當米其林遇上米其林,嘢方兩位米其林三星主廚嘅視角與交會,等我哋睇到,打理不特只系烹飪嘢食,更可深化成一種生活、分享、愛嘅方式,同尋找靈魂嘅過程。